- Chaat de Mumbai: Trata-se de uma massa frita conhecida como puri, misturada a outros ingredientes diversos. Pode também incluir lentilhas e recheio de batata com chutney adocicado.
- Frango Tandoori
- Thali: pequenas porções e molhos aromáticos servidos com arroz sobre folhas de bananeira.
- Curry de Peixe:peixes de Kerala com coco, tomate e especiarias, num belo colorido aromático.
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